在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。
第1题：
简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？
第2题：
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）
第3题：
请说明发酵过程中可以采用哪些办法控制溶氧？
第4题：
氨水在发酵过程中的作用是（）。
第5题：
溶氧浓度对发酵的主要影响是（）
第6题：
在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
第7题：
在某一产品的发酵过程中，我们发现发酵罐中的溶氧一直维持在一个比较低的水平，突然发现溶氧升高并一直维持在一个比较高的水平，这说明（），此时，我们应该进行（）操作。
第8题：
如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（）降低而影响产物的合成。
第9题：
菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）
第10题：
根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。