猪临宰前可停食()。

题目

猪临宰前可停食()。

  • A、12小时
  • B、24小时
  • C、6小时
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

合理宰杀禽类,宰前______停食,但应充分喂水以清洗胃肠道。

A.6h

B.12h

C.8h

D.24h


参考答案:D

第2题:

宰前检出猪传染性萎缩性鼻炎病猪和可疑病猪应()。

  • A、禁宰
  • B、急宰
  • C、准宰
  • D、掩埋

正确答案:B

第3题:

宰前在猪群中发现炭疽时,同群其它猪应立即()。

A.急宰

B.正常屠宰

C.隔离观察

D.测体温


正确答案:D

第4题:

简述猪宰后检疫必须检疫项目。


正确答案: 猪宰后检查项目包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、和旋毛虫检查、复检。
头蹄及体表检查:视检体表的完整性、颜色,检查有无规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。剖检两侧下颌淋巴结,视检有无肿大、坏死灶(紫、黑、灰、黄),切面是否呈砖红色,周围有无水肿、胶样浸润等。剖检两侧咬肌,充分暴露剖面,检查有无猪囊尾蚴。
内脏检查:检查心、肝、肺和胃、肠、脾。心注意有无出血、纤维素、心肌变性坏死、囊尾蚴和心瓣膜赘生物等。肺检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。肝观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变。胃检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。肠系膜淋巴结有无肠型炭疽。脾检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。
胴体检查:检查皮检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。剖检腹股沟浅淋巴结,必要时剖检腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结和髂下淋巴结,检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。剖检腰肌,检查有无囊尾蚴。肾脏注意剥离被膜而不切开,检查有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。
旋毛虫检查:取左右膈肌脚各30克左右,与胴体编号一致,撕去肌膜,感官检查后镜检。
复检:对上述检疫情况进行复查,综合判定检疫结果。

第5题:

猪宰前淋浴有何要求和意义()

  • A、淋浴设备
  • B、淋浴水温20℃为宜
  • C、清洁体表,减少屠宰加工过程污染
  • D、使猪趋于安静,取得良好放血效果

正确答案:A,B,C,D

第6题:

待宰牛、羊送宰前应停食静养( ),宰前3小时停止饮水。

A.1小时

B.3-5小时

C.10-12小时

D.12-24小时


正确答案:D

第7题:

牛、羊、猪宰前停食时间是()。


正确答案:24h

第8题:

猪宰后检疫必须检疫项目。


正确答案:猪宰后检查项目包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、和旋毛虫检查、复检。

第9题:

宰前在猪群中发现炭疽时,同群其它猪应立即()。

  • A、急宰
  • B、正常屠宰
  • C、隔离观察
  • D、测体温

正确答案:D

第10题:

宰前收购生猪存在下列哪些现象时应进行销毁。()

  • A、注水生猪
  • B、注胶生猪
  • C、黄膘猪
  • D、黄疸猪

正确答案:B,D