拿酒杯时，应手指并拢拿杯（）部，尤其是送冰镇的酒，避免在杯上留下手印。
第1题：
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿( )。
A.杯口
B.杯底
C.靠近杯的底部
D.杯的上半部
第2题：
在拿取酒杯时，手应该拿握在杯子（）。
第3题：
A、葡萄酒杯
B、啤酒杯
C、白兰地酒杯
D、香槟杯
第4题：
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。
第5题：
喝咖啡时，可以用（）拿咖啡杯的杯耳，慢慢地移向嘴边饮用。
第6题：
大吉利鸡酒的载杯是（）。
第7题：
水倒（）分满；拿水杯时，手应握在水杯的下面（）部分，手不的握在杯沿附近。送水时，顾客在右手边的，左手拿杯。顾客在左手边的，右手拿杯。送水时切勿将杯内之水溅出，若不小心将水溅到顾客身上，应立即致歉。
第8题：
将酒慢慢倒入杯中，瓶颈放在酒杯上;倒完酒后旋转酒瓶避免滴漏，用酒布抹干瓶口。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
第10题：
西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。