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检查厨房设备包括（）

题目

检查厨房设备包括（）

  • A、厨房配电板，烤箱，烧水杯，烧水器，咖啡壶，冷风机等
  • B、储物柜及餐车位的固定装置餐车刹车装置
  • C、垃圾箱盖板密封性能好，水槽畅通
  • D、全选
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第1题：

在厨房设备检查时，厨房负责人必须使用手势语配合对厨房设备进行安检确认，从( )侧到( )侧，从上方至下方，以避免遗漏。

A.从前至后

B.从L到R侧

C.从R到L侧


正确答案：B

第2题：

如未按规定进行客舱设备检查，造成（）后果，即构成严重差错。

  • A、应急设备无法正常使用
  • B、机上娱乐系统无法正常使用
  • C、厨房设备无法正常使用

正确答案:A

第3题：

检查厨房设备包括()

A.厨房配电板，烤箱，烧水杯，烧水器，咖啡壶，冷风机等

B.储物柜及餐车位的固定装置餐车刹车装置

C.垃圾箱盖板密封性能好，水槽畅通

D.全选


参考答案：D

第4题：

简述香料厨房设备各层的组成及作用。


正确答案: （1）原料贮存层：包括原料贮存罐，熬糖罐及称重罐。它是定量溶解固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。
（2）调制贮存层：包括糖料调制罐，糖料贮存罐及香料罐。它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。
（3）现场发射层：包括叶片加料操作柜、梗丝加料操作柜、白肋烟加表料操作柜、香料烟加香操作柜、梗丝加香操作柜及混丝加香操作柜。它通过这些加香加料操作柜将香精和香料按来料量的多少，控制加香加料量大小，经喷嘴雾化后，均匀的喷至烟叶和烟丝上。

第5题：

房屋的给排水系统包括（）。

  • A、给水设备
  • B、排水设备
  • C、消防设备
  • D、卫生厨房设备

正确答案:A,B,C

第6题：

本案受害人的索赔对象（ ）。

A．只能是电子商场

B．只能是市厨房设备厂

C．既可以是电子商场或市厨房设备厂，也可以是火锅城

D．既不是电子商场也不是市厨房设备厂


正确答案：C
根据《产品质量法》有关规定，因产品存在缺陷造成人身、他人财产损害的，受害人可以向产品的生产者要求赔偿，也可以向产品的销售者要求赔偿。故选C。

第7题：

CRH2A型动车组供电后，确认（）状态良好。

  • A、厨房设备供电
  • B、厨房设备运行
  • C、厨房设备外观

正确答案:B

第8题：

检查厨房设备包括()

A.烤箱

B.烧水杯

C.咖啡壶

D.餐车刹车装置

E.垃圾箱盖板


参考答案：ABCDE

第9题：

检查飞机中的厨房设备其中不包括（）

  • A、烤箱
  • B、热水锅炉
  • C、水龙头
  • D、储藏柜

正确答案:D

第10题：

厨房设备管理


正确答案: 就是调动各方面积极因素，采取相应措施，主动实施对厨房各类设备的维护、保养，以保持和提高设备完好率，方便厨房生产运作。

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