烟叶烘烤时,定色期的相对湿度是70-30%。
第1题:
烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量()。
脱水干燥
略
第2题:
对水分小,烘烤特性好的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
A对
B错
第3题:
烟叶烘烤定色期结束,烟叶变化程度达()。
A.主脉发软
B.勾尖卷边
C.小卷筒
D.大卷筒
第4题:
烘烤的定色期若烟叶水分小时,烘烤特性好的烟叶,湿球温度控制在()的水平。
较高
略
第5题:
烘烤的定色期,若烟叶水分大时,湿球温度要控制在()的水平
较低
略
第6题:
简述中部烟叶定色期的基本技术操作?
中部叶定色期的基本技术操作:稳定加大烧火,逐渐开大天窗,地洞,不断加大排湿量,使烤房内温度以平均2—3小时升温1℃的速度提高到54℃—55℃,必要时在46℃~48℃延长时间,使叶脉变黄,叶片干燥。
在50℃以前,保持湿球温度在37℃—39℃,使烟叶达到黄筋黄片小卷筒。之后,保持湿球温度在38℃—40℃。在烟叶没有达到筋黄片小卷筒之前,环境温度不得超过50℃。在干球温度稳定地保持在54℃—55℃时,主要靠延长时间确保致香物质的大量形成,以及全炕烟叶的完全定色。
略
第7题:
烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、()、控制烧火,确保烟叶变黄变软。
调整湿度
略
第8题:
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )导致烟叶光泽灰暗。
A.定色期期湿球温度过低或不稳定;
B.干筋期湿球温度过低;
C.定色前温度过高,排湿不畅;
D.筋期干球温度和湿球温度过高;
第9题:
对水分大的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
A对
B错
第10题:
烟叶烘烤的定色期结束,烟叶干燥程度达()。
A凋萎发软
B软打筒
C小卷筒
D大卷筒