在喂给高脂肪酸饲科，宜额外添加维生素，以减少体内过氧化反应。

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正确答案:正确

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第1题：

膜脂质过氧化使?( )

A、膜不饱和脂肪酸减少

B、饱和脂肪酸减少

C、膜脂质之间交联减少

D、膜流动性增加

E、脂质与蛋白质的交联减少

参考答案：A

第2题：

糖尿病饮食治疗上应选择( )。

A、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

B、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

C、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食

D、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

参考答案：A

第3题：

植物油比动物油营养价值高的原因在于______。

A.不饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量高

C.脂溶性维生素含量高

D.水溶性维生素含量高

E.熔点低

参考答案：ACD

第4题：

在体内必须磷酸化，以相应的核苷酸形式参加氧化还原系统传递氢的反应是

A:维生素B₂
B:维生素B₆
C:维生素C
D:维生素D₂
E:维生素K₃

答案：A

解析：

第5题：

糖尿病饮食治疗上应选择（）

A．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

B．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

C．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

D．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

E．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食

正确答案：A

第6题：

皮质醇增多症患者的饮食应满足

A、高糖、高蛋白、高脂、高维生素、低钾、高钠

B、高糖、高蛋白、低脂、高维生素、低钾、高钠

C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、低盐、高维生素、富含钾、钙饮食

D、高糖、高蛋白、低高脂、低维生素、低钾、不限钠

E、低糖、高蛋白、高脂、高维生素、低钾、低钠

参考答案：C

第7题：

糖尿病饮食治疗上应选择

A、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高纤维素、高维生素

B、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮

C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

D、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

E、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食

参考答案：A

第8题：

能对抗生物膜磷脂中多不饱和脂肪酸的过氧化反应是

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素K

E.维生素E

正确答案：E

第9题：

糖尿病饮食治疗原则是A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食SXB

糖尿病饮食治疗原则是

A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

B.低糖、高脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮饮食

C.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

D.低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

E.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食

正确答案：A
略

第10题：

在体内可转化为维生素A的是（　　）。

A.维生素E
B.胡萝卜素
C.维生素D
D.不饱和脂肪酸

答案：B

解析：

植物体内存在的黄、红色素中很多是胡萝卜素（Carotene），多为类胡萝卜素。其中最重要的是β-胡萝卜素，它常与叶绿素并存，也能分解成为维生素A。凡能分解形成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原（Provitamin A）。

在喂给高脂肪酸饲科，宜额外添加维生素，以减少体内过氧化反应。

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