茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。

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第1题：

蕨类植物主要化学成分不包括 ( )

A、多糖类

B、黄酮类

C、生物碱类

D、酚类

参考答案：A

第2题：

牛膝的主要化学成分为

A、生物碱，黄酮类

B、皂苷及羟基促脱皮甾酮

C、香豆素

D、挥发油，酚类

E、多糖类

参考答案：B

第3题：

绵马贯众的主要化学成分是()。

A.生物碱类

B.间苯三酚类

C.木脂素类

D.甾体皂苷类

E.多糖类

参考答案：B

第4题：

A.挥发油
B.糖类、蛋白质、氨基酸
C.有机酸、鞣质
D.生物碱、苷类
E.无机盐

甘味药的主要化学成分是

答案：B

解析：

挥发油是辛味药的主要化学成分。

第5题：

益母草的主要化学成分为（）

A、生物碱类

B、皂苷类

C、黄樟醚

D、多糖类

E、鞣质类

正确答案：A
解析：全草类中药——益母草

第6题：

茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第7题：

细辛的主要化学成分为（）

A、生物碱类

B、皂苷类

C、黄樟醚

D、多糖类

E、鞣质类

正确答案：C
解析：全草类中药——细辛

第8题：

影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第9题：

细胞膜的化学成分主要为( )。

A.脂类、蛋白质、核酸
B.脂类、蛋白质、糖类
C.脂肪、蛋白质、糖类
D.脂类、糖类、核酸
E.磷脂、蛋白质、核酸

答案：B

解析：

细胞膜主要由脂类、蛋白质和少量的糖类组成。

第10题：

牛膝的主要化学成分是

A:生物碱、黄酮类
B:皂苷及蜕皮甾酮
C:挥发油、酚类
D:香豆素
E:多糖类

答案：B

解析：

牛膝的主要化学成分是皂苷及蜕皮甾酮。

茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿

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