香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为

题目

香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”是()品质特点。

  • A、安溪铁观音
  • B、云南普洱茶
  • C、祁门红茶
  • D、太平猴魁
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

脆皮面包具有表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,食用时越嚼越香,充满()的特点。

A.浓郁焦味

B.清淡麦香

C.浓郁香精

D.浓郁麦香


正确答案:D

第2题:

云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()。

  • A、汤色和鲜爽度
  • B、香气和滋味
  • C、香气和汤色
  • D、外形和滋味

正确答案:A

第3题:

根据下列选项,回答题

A.气微,味苦。

B.香气浓郁,味辛辣,有麻舌感

C.气香、味苦、带辛辣感

D.有清香气、味微苦

E.具蜜香气,味微甜。

秦皮的气味是( )

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正确答案:A

第4题:

炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。


正确答案:正确

第5题:

武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色橙黄清澈.


正确答案:错误

第6题:

()茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点

  • A、银毫
  • B、春毫
  • C、香毫
  • D、特种

正确答案:D

第7题:

铁观音香气具有()。

  • A、栀子花香具音韵
  • B、兰花香具岩韵
  • C、香气如兰似桂
  • D、香高如肉桂

正确答案:A

第8题:

()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶


参考答案:C

第9题:

中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出,但也有调味品的作用。中国调味品申?“五香”,最为常用。请文“五香”是哪五种调味品?


正确答案:茴香、花椒、大料、桂皮、丁香。

第10题:

下列只有晚上才会散发出浓郁的香气的植物是()

  • A、夜来香
  • B、月季
  • C、玫瑰
  • D、兰花

正确答案:A

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