地铁和深基坑工程施工前，必须编制项目（）和各专项方案并按相关规定

新建工程深基坑的施工，应当编制专项施工方案。

AB实行施工总承包的，专项方案应由施工总承包单位组织编制，但如果是起重机械安装拆卸工程、深基坑工程、附着式升降脚手架等专业工程实行分包的，可由专业承包单位编制；E该专项方案必须经总监理工程师签字确认，非现场监理工程师。参见教材P214。

AB项：根据《危险性较大的分部分项工程安全生产管理办法》的规定，建筑工程实行施工总承包的，专项方案应当由施工总承包单位组织编制。其中，起重机械安装拆卸工程、深基坑工程、附着式升降脚手架等专业工程实行分包的，其专项方案可由专业承包单位组织编制。因此，AB项正确。

D项：根据《危险性较大的分部分项工程安全生产管理办法》的规定，超过一定规模的危险性较大的分部分项工程专项方案应当由施工单位组织召开专家论证会。实行施工总承包的，由施工总承包单位组织召开专家论证会。因此，D项正确。

C项：专项方案应当由施工单位技术部门组织本单位施工技术、安全、质量等部门的专业技术人员进行审核。经审核合格的，由施工单位技术负责人签字。实行施工总承包的，专项方案应当由总承包单位技术负责人及相关专业承包单位技术负责人签字。因此，C项错误，还需要相关专业承包单位技术负责人签字。

E项：根据《危险性较大的分部分项工程安全生产管理办法》的规定，施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经施工单位技术负责人、项目总监理工程师、建设单位项目负责人签字后，方可组织实施。实行施工总承包的，应当由施工总承包单位、相关专业承包单位技术负责人签字。因此，E项错误。

综上所述，本题的正确答案为ABD。

深基坑专项施工方案编制的内容有工程概况、施工计划、计算书及相关图纸。

2018新教材P221，《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》第6条规定，建筑工程实行施工总承包的，专项方案应当由施工总承包单位组织编制。其中，起重机械安装拆卸工程、深基坑工程、附着式升降脚手架等专业工程实行分包的，其专项方案可由专业承包单位组织编制。因此，正确选项为C。