烤烟基本色由浅至深,烟叶变化规律是()

题目

烤烟基本色由浅至深,烟叶变化规律是()

  • A、由浅至深,总氮含量增加
  • B、由浅至深,烟碱含量减少
  • C、由浅至深,蛋白质含量增多
  • D、由浅至深,糖含量增多
参考答案和解析
正确答案:A,C
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第1题:

烤烟上部烟叶的基本色为橘黄和红棕色。

A

B



第2题:

烤烟烟叶的基本色是()。

A青黄色

B红棕色

C杂色

D柠檬黄、橘黄、红棕


D

第3题:

《烟草专卖法》中所称的烟叶是指( )。 (单选题)

A、烤烟和晾晒烟

B、名晾晒烟和烤烟

C、晾晒烟

D、复烤烟叶


参考答案:B

第4题:

查获的复烤烟叶、烟叶无法查清交易价格的,按照查获地省级烟草专卖行政主管部门当年对应等级的烟叶、复烤烟叶烤烟调价格计算。


正确答案:错误

第5题:

外观相似的烟叶,随颜色由浅至深,杂气刺激性增加。

A

B



第6题:

下列说法错误的是()一般情况下随着成熟度的增加

A烤烟的身份由厚向薄变化

B烤烟的身份由薄向厚变化

C烤烟的身份不发生变化

D烤烟的身份没有规律的变化


B,C,D

第7题:

白肋烟叶中下部颜色由浅至深(浅黄——近红黄),随着颜色的加深风格愈显著,香气增浓、劲头增大、杂气减少,内在质量递增。

A

B



第8题:

下列关于烟叶、复烤烟叶的调拨叙述正确的是?( ) (多选题)

A、省、自治区、直辖市之间的烟叶、复烤烟叶的调拨计划由国务院计划部门下达

B、省、自治区、直辖市区内的烟叶、复烤烟叶的调拨计划由省、自治区、直辖市计划部门下达

C、烟叶、复烤烟叶的调拨可以签订合同

D、其他单位和个人不得变更烟叶、复烤烟叶的调拨计划


参考答案:ABD

第9题:

说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律


正确答案: (1)淀粉含量大幅度减少,而可溶性糖含量大大增加
(2)总氮、蛋白质、烟碱等含量减少,氨基酸含量明显增加
(3)总酚类物质含量大大增加
(4)果胶质减少
(5)新植二烯和香精油含量增加
(6)其他成分:纤维素、灰分、有机酸、树脂等呈无规律的变化
(7)矿质元素的变化规律,认识不统一。

第10题:

烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理生化变化?


正确答案: 1.光合特性。随成熟度提高,净光合作用降低,呼吸强度上升。随成熟度提高,叶绿素和类胡萝卜素减少,但类胡萝卜素占色素总量的比例却增加。
2.随成熟度增加,细胞膜透性增加;细胞膜脂过氧化程度加强
3.主要酶活性变化
(1)硝酸还原酶:NR,随成熟度增加,同一叶位叶片的NR活性降低。
(2)多酚氧化酶:生育进程和成熟度增加,PPO活性下降。
(3)抗坏血酸氧化酶,与成熟度相关,初熟叶活性最高,之后下降,过熟叶活性又开始回升;
(4)过氧化物酶(POD)同工酶。成熟过程中,POD活性下降,欠熟开始,成熟度越高,POD活性下降越快;(5)超氧化物歧化酶(SOD)。不熟、欠熟增加;欠熟、适熟下降,适熟、过熟急剧下降,各部位叶片的变化趋势相同。
(6)过氧化氢酶(CAT)。成熟度增加,CAT活性下降。
4.内源激素
(1)生长素(IAA):变化缓慢,有降低趋势;
(2)脱落酸(ABA):在叶片衰老过程中,其含量迅速增加;
(3)细胞分裂素(CTK):烟叶进入团棵后表现增加,到旺长时迅速增加,接近成熟时迅速下降;
(4)乙烯:叶片成熟过程中,乙烯一直增加,但各期的增加量不同,呈“S” 型曲线。
5.核酸:成熟度增加,DNA和RNA含量减少。