吸收是指食物的成分或其消化后的产物通过上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。（）

题目

参考答案和解析

正确答案:正确

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第1题：

关于消化和吸收的叙述,错误的是()

A、食物被加工、分解的过程，属于消化

B、大分子物质可被吸收入血

C、小分子物质被转运入血或淋巴液的过程，属于吸收

D、消化分为机械性和化学

E、消化在先，吸收在后

参考答案：B

第2题：

食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是

A、甘油及FA

B、DG及FA

C、MC及FA

D、CM

E、TG

参考答案：D

第3题：

食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（）

正确答案：√

第4题：

下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。

A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大

答案：A,B,C,E

解析：

糖生成指数（gl ycemic inde×，GI）：简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比。GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面×100%。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

第5题：

对于脂肪吸收的叙述,错误的是A.脂肪消化产物只有与胆盐形成混合微胶粒后才能到达肠绒毛表面SX

对于脂肪吸收的叙述，错误的是

A.脂肪消化产物只有与胆盐形成混合微胶粒后才能到达肠绒毛表面

B.脂肪酸、甘油一酯与胆盐一同进入肠上皮细胞内

C.长链脂肪酸和甘油一酯在肠上皮细胞内重新合成为甘油三酯

D.脂肪的吸收以淋巴途径为主

E.淋巴液中脂类物质以乳糜微粒形式运输

正确答案：B

第6题：

不属于小肠功能的是

A、为食物消化吸收的主要部位

B、食物通过小肠后，消化过程基本完成

C、未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠

D、食物在小肠内停留的时间随食物的性质不同而异

E、食物在小肠内一般可存储为24小时

参考答案：E

第7题：

小肠的功能包括 ( )

A、为食物消化吸收的主要部位

B、食物通过小肠后，消化过程基本完成

C、未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠

D、食物在小肠内一般为24h

E、不同食物在小肠内停留的时间相同

参考答案：ABC

第8题：

食物经过消化后,透过消化道的黏膜,进入血液和淋巴循环的过程,称为()。

A、小肠的蠕动

B、消化

C、吸收

D、机械性消化

E、化学性消化

参考答案：C

第9题：

食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是A.甘油及FAB.DG及FAC.MG及FA

食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是

A.甘油及FA

B.DG及FA

C.MG及FA

D.CM

E.TG

正确答案：D

第10题：

高GI值食物的特点是，胃肠的消化快、吸收安全，葡萄糖进入血液迅速

正确答案:正确

吸收是指食物的成分或其消化后的产物通过上皮细胞进入血液和淋巴液的

题目

参考答案和解析

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