有关谷类食物说法错误的是()

题目

有关谷类食物说法错误的是()

  • A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等
  • B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
  • C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维
  • D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低
  • E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

有关硫胺素说法不正确的是( )。

A.硫胺素在酸性溶液中稳定

B.硫胺素在碱性溶液中稳定

C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病

D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素


正确答案:B
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第2题:

大豆与谷类食物混食,主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是( )。


正确答案:A

第3题:

下列食物中,含锌较少的是().

A.贝类食物

B.瘦肉

C.坚果

D.谷类食物


参考答案:D

第4题:

谷类食物是我国居民传统膳食的主体,是人类最好的基础食物。


正确答案:正确

第5题:

粮谷类食物富含()。
维生素B1

第6题:

谷类食物包含()。

A:水

B:谷类蛋白质


答案:AB

第7题:

谷类食物中的第一限制氨基酸是( )


正确答案:C

第8题:

能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。

A、畜肉

B、禽肉

C、蛋类

D、豆类E蔬菜


【参考答案】ABCD

第9题:

谷类食物是最经济的能量来源。


正确答案:正确

第10题:

辅食添加顺序,正确的一组是()

  • A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
  • B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
  • C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
  • D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
  • E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

正确答案:D

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