“改刀肉”是()的风味特产

题目

“改刀肉”是()的风味特产

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第1题:

怪味鸡必须()后才能改刀。

A.鸡晾凉后改刀

B.在原汤中浸凉后改刀

C.冰镇后改刀

D.称热改刀


参考答案:D

第2题:

“改刀肉”这个名字是()取的。


正确答案:道光皇帝

第3题:

下列属于岳阳著名风味土特产的是( ).

A.北港毛尖

B.巴陵酒

C.君山金龟

D.洞庭春


正确答案:ABCD

第4题:

“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成()。

  • A、菱形块
  • B、长方块
  • C、骨牌块
  • D、方块

正确答案:C

第5题:

下列哪些风味特产产于娄底()

  • A、涟源清水竹笋
  • B、君山银针
  • C、双峰红茶
  • D、松花皮蛋

正确答案:A,C

第6题:

改刀肉是由清宫廷御膳厨师()创建的。


正确答案:刘一刀

第7题:

下列哪些风味特产产于益阳()

  • A、安化黑茶
  • B、君山银针
  • C、松花皮蛋
  • D、湘西腊肉

正确答案:A,C

第8题:

蜜汁叉烧在腌制前要先将肉改刀成______。

A.条形

B.块形

C.丁形

D.片形


参考答案:A

第9题:

天生三桥的风味特产有哪些?


正确答案: 江口鱼、羊肉汤锅、烤全羊,羊角豆腐干、羊角老醋、黄牛肉、厥根粉。

第10题:

张家界有哪些风味特产?请说出三种以上。


正确答案: 石耳、菌油、合菜、团馓、糍粑、猕猴桃