（）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用。
第1题：
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
第3题：
A、酯类
B、醛类
C、有机酸
D、醇类
第4题：
白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？
第5题：
酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。
第6题：
白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？
第10题：
酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。