为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味？
第1题：
酿造醋中质量最佳的是( )。
A、果醋
B、麸醋
C、酒醋
D、米醋
第2题：
香味由酒中的酯类物质决定。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
为什么带酸味的水果和食醋能解酒？
第5题：
消泡剂不应有（）。
第6题：
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。
第7题：
诱杀果蝇的方法很多，可用酒：糖：醋：水＝（）的配方，加几滴敌敌畏，置于灯下诱杀。
第8题：
可产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴等吸收的是
A．酒
B．食盐
C．食醋
D．脂肪
E．蛋白质
第9题：
鱼香味的味型中（）排在第一位。
第10题：
炒菜时，为什么加入醋和少量料酒后，菜会发出香味？