在创卫活动中宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业应采取哪些灭蟑措施?

题目

在创卫活动中宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业应采取哪些灭蟑措施?

参考答案和解析
正确答案: 一是室内各种柜(碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等)要密闭,无缝隙;
二是室内装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处无缝隙;
三是墙壁、食品必须加盖或放入冰柜或冷柜;操作台或加工食品场所无残存食品,保持整洁;
四是生活垃圾必须袋装化,每天清除,泔水缸(桶)、废弃物桶必须加盖密闭;
五是下水道保持畅通,地面及下水道不留残余食品或残渣;
六是食品进货时,必须进行预检查,特别是箱装食品或罐头;
七有蟑螂活动或预防蟑螂侵入,必须配备灭蟑药物,如:呲虫啉杀蟑乳油、氯氰菊酯、2%残杀威饵剂,每月至少开展1次药物消杀灭蟑。
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相似问题和答案

第1题:

简述宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业灭蟑方法。


正确答案: 室内各种厨柜(碗柜、酒柜、食品柜、更衣柜)要密闭,无缝隙,要淘汰陈旧木质厨柜,提倡使用不锈钢或玻璃制品等器具;室内墙壁、装饰条、地脚线、配电盘,灭火箱等处做到无缝隙;食品必须加盖或放入冰柜保存,操作台或加工食品场所无残存食品,保持清洁,定期清扫洗刷;生活垃圾必须袋装化,每天清除,垃圾桶必须加盖密闭;下水道保持畅通,地面及下水道不得有残余食品残渣,要冲刷净;整包装食品必须进行预检查,特别是纸箱罐头,方便面等要在室外打开包装检查后,再搬入室内,防止蟑螂及卵鞘带到室内;采用粘蟑胶板,定期进行自测,一旦发现要及时投药消杀,防止泛滥扩散。

第2题:

在创卫活动中医院、疗养院、养老院应采取哪些灭蟑措施?


正确答案: 一是病房、配餐室、洗涮室无暴露残存食物;
二是室内墙壁、各种柜、箱、装饰条、地脚线、电柜等要无缝;
三是垃圾、废弃物、泔水等要加盖密闭存放,日产日清;
四是保持下水道畅通;
五是每月对有蟑螂活动的场所用菊酯类可湿性粉剂喷洒1次,做到有蟑就灭。

第3题:

在创卫活动中旅馆、浴室等公共场所应采取哪些灭蟑措施?


正确答案: 一是室内外环境整洁;无卫生死角,垃圾、泔水日产日清;
二是有蟑螂处加强堵塞缝隙,连续用药物杀灭直到无蟑为止;
三是保证下水道畅通,尽量做到无隔夜食品残存;
四是用菊脂类可湿性粉剂每月对重点场所喷药1次。

第4题:

目前常用的灭蟑药物有哪些种类?


正确答案:目前常用的灭蟑药物种类有:饵剂、胶饵、粉剂和黏蟑纸等。

第5题:

养成良好的卫生习惯和行为可以预防疾病,在日常生活中,预防肠道传染病的措施包括()等。

  • A、饭前便后洗手
  • B、水和食物要干净
  • C、灭蝇灭蟑
  • D、生、熟食分开存放

正确答案:A,B,C,D

第6题:

公众聚集场所是指学校的图书馆、食堂和集体宿舍,养老院,宾馆、饭店,旅游、宗教活动场所等。


正确答案:错误

第7题:

在创卫活动中在创卫活动中窗口单位(火车站、汽车站等)应采取哪些灭蟑措施?


正确答案: 一是搞好火车站、汽车站的内部卫生工作,消除卫生死角,清理垃圾;
二是墙壁、顶棚、地板无缝隙;
三是过夜食品收藏在冰箱或冰柜内,无暴露的残存食物;
四是垃圾、泔水做到日产日清;
五是橱柜、衣物箱和办公桌中定期投放药物,每周更换1次;
六是密度较高的区域用长效灭蟑剂消杀。

第8题:

简述宾馆、饭店、单位食堂、食品加工厂等行业防蝇、防鼠设施要求?


正确答案:夏季所有出入门口都要安装门帘(或风帘)。风帘出风口向外倾斜30度,风速控制在7.65米/秒;常开的窗户要安装防蝇纱窗;厨房(操作间)餐厅安装灭蝇灯(每10延长米安装一台),配备蝇拍;垃圾污物袋装,密闭存放,日产日清,盛装容器要经常洗刷,以防孳生蝇、蛆(蛹);食品库房、物品要垫离、投放灭鼠器械,入口处增设挡鼠板。

第9题:

在创卫活动中如何做好重点场所外环境的灭蝇?


正确答案:餐饮、农贸市场、食品加工、酿造发酵、屠宰等场所周围也是苍蝇大量活动栖息的地方,灭蝇可结合树木和绿地病虫害的防治,选用0.3%辛硫磷或0.5%敌百虫,对以上重点场所周围50米内的绿化带每10天轮流换药消杀一次。可持续杀灭停留在植被叶面或物体表面的苍蝇。

第10题:

目前常用的灭蟑药物有哪些?


正确答案: 目前常用的灭蟑药物种类有:饵剂、胶饵、粉剂和粘蟑纸等。