苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。()

题目

苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。()

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第1题:

“苏菜”是江苏菜系的简称,是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的,也称()。

  • A、淮扬菜
  • B、苏州菜
  • C、南京菜
  • D、扬州菜

正确答案:A

第2题:

江苏菜主要以南京、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜四个地方菜组成。


正确答案:正确

第3题:

苏菜为八大菜系之一,主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜、苏锡菜四种风味组成,其中苏锡菜主要是以下哪几个市的( )?

A.苏州
B.镇江
C.无锡
D.常州
E.连云港

答案:A,C,D
解析:

第4题:

苏菜主要由()四种风味组成

  • A、淮扬菜
  • B、苏锡菜
  • C、杭帮菜
  • D、徐海菜
  • E、金陵菜

正确答案:A,B,D,E

第5题:

淮扬菜系来自于珠江流域,由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。


正确答案:错误

第6题:

江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成。


正确答案:正确

第7题:

(),以善制鸭馔而出名,素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。

  • A、徐海菜
  • B、胶东菜
  • C、苏锡菜
  • D、金陵菜

正确答案:D

第8题:

苏菜为八大菜系之一,主要由( )四种风味组成。

A.淮扬菜
B.扬州菜
C.金陵菜
D.徐海菜
E.苏锡菜

答案:A,C,D,E
解析:
苏菜为八大菜系之一,主要由淮扬菜(淮安、扬州、镇江)、金陵菜(南京)、徐海菜(徐州、连云港)及苏锡菜(苏州、无锡、常州)组成。

第9题:

江苏菜主要由()四个地方风味菜组成。

  • A、淮扬
  • B、金陵
  • C、苏锡
  • D、徐海
  • E、南京

正确答案:A,B,C,D

第10题:

中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()

  • A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜
  • B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜
  • C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜
  • D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

正确答案:C