乳成分中含量基本不变的是（）A、乳糖B、蛋白质C、无机盐D、乳脂肪E、气体

题目

乳成分中含量基本不变的是（）

A、乳糖
B、蛋白质
C、无机盐
D、乳脂肪
E、气体

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第1题：

免疫成分含量最高的是

A．婴儿配方奶

B．初乳

C．过渡乳

D．成熟乳

E．晚乳

正确答案：B
初乳是指产后最初4天内分泌的乳汁，富含大量的微量元素和免疫物质。

第2题：

在重组性迁移中，基本经验成分不变，（）发生了改变。

答案：各成分之间的结合关系,

解析：

第3题：

焦山楂中（）。

A．有机酸含量降低，黄酮类成分增高

B．有机酸含量降低，黄酮类成分降低

C．有机酸稍减量，黄酮类成分增高

D．有机酸稍减量，黄酮类成分降低

E．有机酸含量降低，黄酮类成分不变

正确答案：B

第4题：

免疫成分含量最高的是（）

A、婴儿配方奶
B、初乳
C、过渡乳
D、成熟乳
E、晚乳

正确答案:B

第5题：

阳极效应时，阳极气体成分中（）

A、CO₂含量不变
B、CO₂含量增加
C、CO₂含量减少
D、CO含量减少

正确答案:C

第6题：

乳母膳食中的营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降但成分会受到影响。（　　）

答案：错

解析：

当乳母的各种营养素摄入量不足，体内的分解代谢将增加，以尽量维持泌乳量，初时泌乳量下降可能不明显，成分也基本恒定，但已存在母体内营养的不平衡，最常见的是乳母的体重减轻，或可出现营养缺乏病的症状。孕前营养不良、孕期和哺乳期营养素摄入不足较为严重时，将影响乳汁的质量和数量。

第7题：

烤烟醇化过程中，一些简单酚类成分的含量（）

A增加

B减少

C不变

D变化不确定

A
略

第8题：

奶类是一种营养成分全面、比例合适、容易消化吸收、营养价值高的天然食品。牛奶中含量和吸收率较高的元素是A、镁

B、钙

C、磷

D、锌

E、碘

牛奶中的糖类主要为A、果糖

B、麦芽糖

C、葡萄糖

D、乳糖

E、半乳糖

与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白

B、乳糖

C、乳球蛋白

D、乳清蛋白

E、矿物质

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问题 1 答案解析：B

问题 2 答案解析：D

问题 3 答案解析：B

第9题：

影响乳成分含量的因素。

正确答案: （1）动物的品种
（2）同一泌乳周期的不同泌乳阶段
（3）动物的不同胎次（年龄）影响乳成分含量
（4）饲料的组成和营养物质的含量影响乳成分含量
（5）环境及管理措施对乳成分含量也有影响。

第10题：

牛乳成分中含量最多的是全乳固体。

正确答案:错误

乳成分中含量基本不变的是（）

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