试述乳化剂对水包油型乳状液的乳化作用机理。
第1题：
钠皂是
A．油相基质
B．水相基质
C．水包油型乳化剂
D．油包水型乳化剂
E．增稠剂
第2题：
钙皂
A．油相基质
B．水相基质
C．水包油型乳化剂
D．油包水型乳化剂
E．增稠剂
第3题：
羊毛脂是
A．油相基质
B．水相基质
C．水包油型乳化剂
D．油包水型乳化剂
E．增稠剂
第4题：
关于乳化剂的错误理解是（）
第5题：
使用后乳化性渗透剂，去除表面多余的渗透剂，一般使用（）进行乳化清洗。
第6题：
十二烷基硫酸钠是
A．油相基质
B．水相基质
C．水包油型乳化剂
D．油包水型乳化剂
E．增稠剂
第7题：
卵磷脂中磷脂酰胆碱含量较高时可作为水包油型乳化剂，肌醇含量较高时为油包水型乳化剂。( )
此题为判断题(对，错)。
第8题：
单甘油酯是
A．油相基质
B．水相基质
C．水包油型乳化剂
D．油包水型乳化剂
E．增稠剂
第9题：
软膏的乳剂型基质有水包油（O/W）型与油包水（W/O）型两类，乳化剂对形成乳剂基质的类型不起主要作用。
第10题：
硬脂酸镁是水包油型乳化剂。