蛋白质、脂肪、淀粉是植物细胞的结构物质。
第1题：
A.用碘液鉴定蛋白质和脂肪
B.用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质和脂肪
C.用碘液鉴定蛋白质和淀粉
D.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪和淀粉
第2题：
由于()的存在， 面粉在制品中起着“骨架” 作用，能使面坯在成熟过程中形成稳定的组织结构。
A、淀粉和脂肪
B、淀粉和水分
C、淀粉和蛋白质
D、蛋白质和矿物质
第3题：
A:蛋白质
B:脂肪
C:粗纤维
D:淀粉
第4题：
植物体内的结构物质和贮存物质是（）
第5题：
鉴定植物细胞后含物，通常（）。
第6题：
胃排空最慢的物质是
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.糖和蛋白质的混合物
E.糖、蛋白质和脂肪的混合物
第7题：
植物细胞内含物中，其储藏的营养物质中（）最为普遍。
A淀粉
B蛋白质
C脂肪
D脂肪油
E糊粉粒
第8题：
A.蛋白质
B.粗纤维
C.碳水化合物
D.脂肪
第9题：
下列物质中能量含量最高的是（）。
第10题：
谷物中（）含量最多。