简述牛乳酒精实验测定酸度的原理。
第1题：
根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。
第2题：
简述酸度计测定pH值的原理和步骤。
第3题：
A.浓度68%的酒精和牛乳等量混合
B.浓度95%的酒精和牛乳等量混合
C.浓度80%的酒精和牛乳等量混合
D.浓度50%的酒精和牛乳等量混合
第4题：
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
第5题：
简述牛乳美兰还原实验原理？
第6题：
检测牛乳新鲜度的方法（）
第7题：
简述酒精实验原理。
第8题：
简述牛乳美兰还原实验的原理
第9题：
请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
第10题：
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）