平衡膳食是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的生理需要。
第1题：
A.合理的搭配和科学的加工
B.向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡(营养平衡)
C.满足人体正常的生理需要、维持人体健康的营养
D.以上均是
答案：D
解析：
合理营养的内涵包括保持每日食物的多样性、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸、每日烹调用油20~30克等内容，A.合理的搭配和科学的加工B.向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡(营养平衡)C.满足人体正常的生理需要、维持人体健康的营养，以上均符合。
第2题：
平衡膳食是指
A.使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B.全面达到了营养供给量的膳食
C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食
E.使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等
第3题：
平衡膳食的基本要求不包括
A、能供给用膳者必需的热能和各种营养素
B、膳食各种营养素间的比例均衡
C、具有良好的感官性状
D、食物的储存、加工烹调合理
E、食物对食用者无毒害
第4题：
平衡膳食是指（）。
第5题：
平衡膳食是指（ ）。
A.使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B.全面达到了营养供给量的膳食
C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食
E.三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
（）是平衡膳食的含义。
A.只要有蔬菜和粮食搭配即可
B.各种食物和膳食中各种营养素均保持平衡
C.膳食中餐数平衡
D.膳食中每人等份的均衡
第8题：
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。()
第9题：
平衡膳食是指（）
第10题：
（）是平衡膳食的含义。