简述如何制定食品中有害化学物质的食品卫生标准

题目

简述如何制定食品中有害化学物质的食品卫生标准

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第1题:

以下说法正确的选项有( )。

A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染

B.由于罐头食品是密封的, 因而不会被细菌污染

C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准

D.以上选项都错误


正确答案:A
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第2题:

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品的,应当如何处罚?


正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

第3题:

未制定国家卫生标准的食品,哪个部门可以对其制定地方卫生标准?


参考答案:省、自治区、直辖市人民政府。

第4题:

以下属于食品卫生标准的有()。

  • A、食品中农药残留量最大限量指标
  • B、食品中有毒有害物质限量指标
  • C、放射性物质的剂量指标
  • D、食品中重金属元素限量指标

正确答案:A,B,C,D

第5题:

在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质应如何处罚?


正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定,在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的,依法追究刑事责任。

第6题:

关于清洁食品的概念,下列选项中最为准确的是()。

A不含有害物质的食品

B不含细菌的食品

C不含病毒的食品

D不含化学物质的食品


A

第7题:

以下食品卫生描述正确的选项是()。

  • A、冷藏食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
  • B、由于罐头食品是密封的,因而不会被细菌污染
  • C、冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准
  • D、以上选项都错误

正确答案:D

第8题:

食品国家卫生标准由哪个部门制定?


参考答案:国务院卫生行政部门。

第9题:

对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为,应当如何处罚?


正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

第10题:

下列()食品禁止在食堂销售。

  • A、含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过,可能对人体健康有害的
  • B、掺假掺杂伪造,影响营养卫生的
  • C、超过保质期限的
  • D、食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
  • E、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

正确答案:A,B,C,E

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