中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？
第1题：
下列不是中国的四大菜系的是()。
A川菜
B浙菜
C粤菜
D福建菜
第2题：
中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有"四大名旦"、"四大须生"那样流派纷呈，中国菜有四大菜系（川、京、苏、粤）、八大风味（浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦），是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的"四大名旦"和"四大须生"是为了说明（ ）。
A．八位著名的京剧演员对中国菜很有研究
B．中国菜已经形成了诱人的四大名牌
C．京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈
D．中国菜已经形成了浓郁的地方特色
第3题：
A、闽菜
B、川菜
C、徽菜
D、湘菜
第4题：
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。
第5题：
被誉为“烹饪王国”的中国餐饮历史悠久、流派纷呈。中国四大菜系最早形成的年代是（）
第6题：
下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（ ）。
A．江苏菜——三蛇龙虎斗
B．福建菜——佛跳墙
C．四川菜——东坡肉
D．山东菜——葱爆海参
第7题：
第8题：
中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。
第9题：
中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。
第10题：
大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。