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用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

题目

用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

  • A、各餐用膳人数
  • B、调查开始时库存各类食物的数量
  • C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
  • D、每日各种食物购入量
  • E、调查结束时剩余食物数量
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第1题：

用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（ ）。

A.各餐用膳人数

B.调查开始时库存各类食物的数量

C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

D.每日各种食物购入量

E.调查结束时剩余食物数量


正确答案：C
此题暂无解析

第2题：

营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是

A、称重法

B、记账法

C、24小时回顾法

D、膳食史法

E、化学分析法


参考答案：D

第3题：

记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄人情况。（ ）


正确答案：×
与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第4题：

我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

A.记账法
B.称重法
C.24 h回顾法
D.称重记账法

答案：D
解析：
称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

第5题：

记账法的优点是适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：错
解析：
记账法很难得到个体膳食摄入情况，一般得到集体或全家平均膳食摄入情况。

第6题：

有关营养调查，下列那些说法（ ）是不正确的。

A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。

B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C.询问法又称为24小时回顾法

D.记账法结果最为准确。


正确答案：C
C

第7题：

使用记账法调查家庭膳食摄入情况时（）。

A.要求伙食账目完善、数据可靠

B.要求提供每次购物的发票

C.伙食账目不需要完整

D.伙食账目不需要连续


正确答案：A

第8题：

称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）


正确答案：√
称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人口少，适合于大样本调查。

第9题：

使用记账法调查家庭膳食营养时（　　）。

A.要求伙食账目完善、数据可靠
B.要求提供每次购物的发票
C.伙食账目不需要完整
D.伙食账目不需要连续

答案：A
解析：
记账法的基础是膳食账目，所以要求被调查单位的伙食账目完善，数据可靠。

第10题：

记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：错
解析：
与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

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