下面关于冰箱保存食品正确的是?()A、不能长期保存B、任何食品都可以混合保存在冰箱里C、生熟分开后可以长期保存

题目

下面关于冰箱保存食品正确的是?()

  • A、不能长期保存
  • B、任何食品都可以混合保存在冰箱里
  • C、生熟分开后可以长期保存
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第1题:

长期保存病毒的方法是

A、细胞培养反复传代

B、置50%中性甘油盐水保存

C、4℃冰箱保存

D、-70℃冰箱保存

E、冷冻真空干燥


参考答案:D

第2题:

关于要素饮食保存的要求正确的是

A、4℃冰箱中保存48小时
B、0℃冰箱中保存1周
C、4℃冰箱中保存24小时
D、0℃冰箱中保存48小时
E、常温下保存12小时

答案:C
解析:
要素饮食需要在4℃以下冷藏,放置时间过长容易变质。

第3题:

冰箱能否长期保存食品,为什么?


正确答案:不能。因为冰箱的低温只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌,长时间贮存细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。

第4题:

关于用冰箱保存保藏食品,下列哪种做法不正确?()

  • A、冰箱内的生熟食物必须分开放置
  • B、B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净
  • C、C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质
  • D、D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

正确答案:C

第5题:

使用冰箱的注意事项有()

  • A、婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中
  • B、冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存
  • C、生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下
  • D、以上都是

正确答案:D

第6题:

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )

A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质

D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


答案:C

第7题:

长期保存病毒的方法是

A.细胞培养反复传代
B.置50%中性甘油盐水保存
C.4℃冰箱保存
D.-70℃冰箱保存
E.冷冻真空干燥

答案:D
解析:
大多数病毒抵抗力弱,在室温中易被灭活,在4℃可保存数小时,长时间保存需置-70℃。

第8题:

长期保存病毒的方法是

A、冷冻真空干燥

B、细胞培养反复传代

C、4℃冰箱中保存

D、-20℃冰箱中保存

E、置50%中性甘油盐水中保存


参考答案:A

第9题:

冰箱保存食物不用生熟分开。


正确答案:错误

第10题:

用冰箱保存保藏食物,下列哪个是不正确的做法:()

  • A、生熟食物分开放置
  • B、生熟食物要清洗干净
  • C、食物长时间存放
  • D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

正确答案:C