评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、细菌总数

E、寄生虫

评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（ ）

此题为判断题(对，错)。

反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。

此题为判断题(对，错)。

评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A.菌落总数和致病菌

B.菌落总数和大肠菌群

C.致病菌和大肠菌群

D.腐败菌和大肠菌群

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。

菌落总数是指

A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标

B、代表食品中细菌污染的数量

C、作为食品清洁状态的标志

D、预测食品耐储藏期限

E、以上都是

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.霉菌菌相

D.肠球菌

E.葡萄球菌