儿童青少年膳食应根据季节和当地供应情况（）
第1题：
下列关于利用儿童生长发育的环境因素，错误的建议是
A、提供儿童充足的高糖、高脂、高蛋白食品
B、让儿童青少年远离装修等污染源
C、避免儿童膳食热能供给大幅度波动
D、避免儿童从事剧烈的体育锻炼
E、合理安排儿童的作息时间
第2题：
合理膳食指能提供全面、营养的膳食（）
A大量
B丰富
C均衡
D微量
第3题：
A、有高热量、高蛋白饮食
B、高膳食纤维饮食、富含维生素
C、无机盐及微量元素的饮食
D、高钠、高铁
第4题：
进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
第5题：
当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）
第6题：
简述膳食计划的步骤和制订食谱的原则。
1）选择食物的种类；
2）计算数量；
3）制订食谱；
4）讲究烹调技术，注意饮食卫生。
略
第7题：
儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于脂类对人体的功能主要有下面哪些（）。
第8题：
A、多钙少磷的成碱性膳食
B、少钙多磷的成酸性膳食
C、正常膳食
D、高钙高磷膳食
E、成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
第9题：
确定营养食谱是否合理，需将食谱提供的能量和营养素含量与（）进行比较。
第10题：
营养食谱的制定原则包括（）。