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鱼类食品几乎不含（）

题目

鱼类食品几乎不含（）

  • A、维生素A
  • B、维生素B1
  • C、维生素B2
  • D、维生素C
  • E、维生素D
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

骨骼肌主要含

A、CK-MM，几乎不含CK-MB，仅有少量CK-BB

B、CK-MM，几乎不含CK-BB，仅有少量CK-MB

C、CK-MB，几乎不含CK-MM，仅有少量CK-BB

D、CK-MB，几乎不含CK-BB，仅有少量CK-MM

E、CK-BB，几乎不含CK-MB，仅有少量CK-MM


参考答案：B

第2题：

某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆,销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味,申请食品经营许可时,应当勾选的经营项目是()。

A.预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

B.散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

C.热食类食品制售

D.自制饮品(不含饮料现榨)制售


正确答案：ABCD

第3题：

不适宜用氨基酸强化的食品是( )。

A.谷类食品

B.鱼类

C.饼干

D.面包


正确答案：B

第4题：

关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。

A不含有害物质的食品

B不含细菌的食品

C不含病毒的食品

D不含化学物质的食品


A
略

第5题：

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。


正确答案：AC
【考点】蛋白质腐败变质的化学指标蛋白质腐败变质的化学指标通常有三项，一是挥发性碱基总氮，二是二甲胺与三甲胺，三是K值。

第6题：

含叶绿素最多的食物

A.肉类食品

B.鱼类食品

C.发酵食品

D.盐腌食物

E.绿色蔬菜


正确答案：E
蔬菜含有大量叶绿素。

第7题：

正常的尿中几乎不含()。


参考答案：葡萄糖

第8题：

大豆发芽前几乎不含维生素C。（ ）


正确答案：√
【考点】豆类的维生素C
干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。

第9题：

鱼类食品几乎不含

A.维生素A
B.
C.
D.维生素C
E.维生素D

答案：D
解析：

第10题：

预防心血管疾病应多吃下列哪类食品（）

  • A、豆制品类和鱼类
  • B、肉类和鱼类
  • C、油脂类

正确答案:A

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