酱香型白酒的香气强度对比正确的是()A、酱香焦香糊香B、糊香焦香酱香C、窖香酱香甜香D、窖香糊香甜香

题目

酱香型白酒的香气强度对比正确的是()

  • A、酱香>焦香>糊香
  • B、糊香>焦香>酱香
  • C、窖香>酱香>甜香
  • D、窖香>糊香>甜香
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第1题:

以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香、果香(酯香)、糊香配合协调,以酱香为主,焦香、糊香为辅,且不显露,相互烘托。()

  • A、清香型
  • B、浓香型
  • C、酱香型
  • D、董香型

正确答案:C

第2题:

中国白酒香型代表中属于山东的香型是()

  • A、酱香
  • B、浓香
  • C、清香
  • D、芝麻香

正确答案:D

第3题:

我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于原料、生产工艺不同,形成了不同的香型和特点,有()等。

A、醇香、甜香、浓香、米香

B、清香、醇香、甜香、浓香

C、酱香、清香、浓香、米香

D、浓香、甜香、鲜香、酱香


参考答案:

第4题:

药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似()及药香和糟香,有一种类似菠萝的香味。

  • A、浓香
  • B、酱香
  • C、霉味
  • D、清香

正确答案:C

第5题:

特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、()及陈香一体,香气馥郁。

  • A、酸香
  • B、甜香
  • C、苦香
  • D、辣香

正确答案:B

第6题:

不属于酱香型白酒的品评特征是()

  • A、微黄透明
  • B、酱香突出
  • C、优雅细腻
  • D、窖香浓郁

正确答案:D

第7题:

芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味。

  • A、凤
  • B、特
  • C、米
  • D、清

正确答案:D

第8题:

由于酿造过程中发酵的方法不同,酿造的酒其香型也不相同,有()等。

A、浓香、甜香、蜜香、米香、清香、辣香

B、浓香、蜜香、甘香、清香、辣香、酱香

C、浓香、清香、酱香、米香、果香、复香

D、浓香、清香、蜜香、甘香、果香、复香


参考答案:C

第9题:

优质的酱香型白酒突出()的复合香气。

  • A、酱香
  • B、醇香
  • C、焦香
  • D、糊香

正确答案:A,C,D

第10题:

酱香型白酒的三种典型体是()

  • A、酱香
  • B、醇甜
  • C、窖底香
  • D、曲香

正确答案:A,B,C