下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()A、蒸馏B、低温冷冻C、常温目测D、抽滤

题目

下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()

  • A、蒸馏
  • B、低温冷冻
  • C、常温目测
  • D、抽滤
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第1题:

冷冻干燥的条件是

A.低温常压
B.低温真空
C.常温减压
D.常温真空

答案:B
解析:

第2题:

按照白酒的酿造技术有3种,以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒,再经串香、勾兑而成的白酒,属于哪种酿造技术()

  • A、固态法白酒
  • B、液态法白酒
  • C、固液结合法白酒

正确答案:B

第3题:

浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为()

A、低温流酒

B、中温流酒

C、高温流酒

D、常温流酒


答案:B

第4题:

白酒与国际上其他蒸馏酒最大的不同是采取()的方法。

  • A、蒸煮原料
  • B、自然发酵
  • C、固态蒸馏
  • D、勾兑调味

正确答案:B

第5题:

家禽一般是采用()保藏方法,温度在-8℃左右,要取出内脏洗涤后才能冷冻。

  • A、低温
  • B、高温
  • C、常温
  • D、干燥

正确答案:A

第6题:

酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒,下列哪种酒属于配制酒()

  • A、白兰地
  • B、葡萄酒
  • C、啤酒
  • D、白酒
  • E、橘子酒

正确答案:E

第7题:

米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。


正确答案:大米、贮存

第8题:

下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()

A、低温冷冻

B、蒸馏

C、常温目测

D、抽滤


参考答案:A

第9题:

发酵酒是指用酿酒原料()制成的酒液。

  • A、蒸馏
  • B、发酵
  • C、配制
  • D、勾兑

正确答案:B

第10题:

除金酒以外,蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是()。

  • A、朗姆酒
  • B、威士忌
  • C、特基拉
  • D、伏特加

正确答案:D