终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()。

题目

终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()。

  • A、法律法规要求
  • B、顾客食品安全要求和食品的预期用途
  • C、其他相关数据
  • D、以上都是
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()

  • A、法律法规要求
  • B、顾客食品安全要求和食品的预期用途
  • C、当前公众对食品安全的认知水平
  • D、以上都是

正确答案:D

第2题:

食品安全危害的可接受水平确定时应考虑()。

  • A、已发布的法律法规要求
  • B、食品的风味
  • C、顾客对食品安全的要求
  • D、顾客对产品的预期用途

正确答案:A,C,D

第3题:

抽样、分析和(或)其他验证活动证实受影响批次的产品符合相关食品安全危害确定的可接受水平时,可作为()

  • A、不安全产品处置
  • B、安全产品放行
  • C、不合格产品降级
  • D、报废产品

正确答案:B

第4题:

实施危害分析的必备预备步骤包括()。

  • A、任命食品安全小组
  • B、产品特性描述,识别预期用途
  • C、确定终产品中食品安全危害的可接受水平
  • D、绘制流程图,描述过程步骤和控制措施

正确答案:A,B,D

第5题:

在食品安全管理体系标准中,控制措施是()

  • A、用于纠正食品安全不合格品,并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • C、用于防止或消除食品安全危害,并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • D、防止或消除不安全食品的行动或活动

正确答案:C

第6题:

在GB/T22000—2006标准中,控制措施是()

  • A、用于纠正食品安全不合格品,并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
  • C、用于防止或消除食品安全危害,或将其降低到可接受水平的行动或活动
  • D、防止或消除不安全食品的行动或活动

正确答案:C

第7题:

标准中可接受水平()

  • A、仅指组织的终产品用于直接消费的可接受水平
  • B、指食品生产组织内下一环节的可接受水平
  • C、指食品生产组织外食品链的下一生产者的可接受水平
  • D、以上都是

正确答案:A

第8题:

当体系验证是基于终产品的测试,当测试结果不满足食品安全危害的可接受水平时,受影响批次的产品为不安全产品


正确答案:错误

第9题:

每个产品中食品安全危害的可接受水平的确定应考虑()

  • A、人民的平均生活水平
  • B、顾客对食品安全要求及产品的预期用途
  • C、生产控制的实际能力
  • D、产品检验的数据积累

正确答案:B

第10题:

HACCP是一种控制食品安全危害的()体系,但不是一种()体系,而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。


正确答案:预防性;零风险

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