在通常情况下,稻米的糊化温度随储藏时间的延长而()。
第1题:
当稻米中直链淀粉含量在( )时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松,较硬。
A.小于12%
B.12%~19%
C.20%~24%
D.大于24%
第2题:
饲料的质量与稳定性会随储藏温度及湿度的变化而变化。
第3题:
糊化温度是小米()在热水中膨胀而()时的温度。
第4题:
稻米的理化性能要求不包括()
第5题:
薯类等制成的淀粉糊化温度低,时间长;谷物类淀粉糊化温度高,所需时间短。
第6题:
第7题:
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松。
第8题:
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
在通常情况下,金属的导电性随温度的升高而下降。
第10题:
稻米的糊化温度、胶稠度属于农产品标准中的哪一个质量特性?()