分菜时,服务员要做到心中有数,给每位客人的菜肴要做到等质等量。
第1题:
服务员分菜时()要避免接触菜肴。
第2题:
分海参等较滑的菜肴时,服务员可左手拿起食碟,右手分菜。()
第3题:
导游要做到有针对性的讲解,必须注意研究客人的心理,集中精力对客人的需求做出准确的判断,在讲解之前就做到心中有数,有备而讲。()
第4题:
当客人反映菜肴不熟时,服务员应该做些什么?
第5题:
保证前台服务员的服务质量应注意()
第6题:
分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等,餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活,让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
第7题:
分菜时要做到哪三点?
第8题:
分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()
第9题:
北京烤鸭的分菜方法是:服务员将吃碟摆放于(),放好饼,逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上,转动转台,逐一卷起饼送到客人面前。
第10题:
客人在品尝菜肴时,餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史()等。