小毛巾服务时,服务员应从客人的左侧,按照女士优先,先宾后主的原则

题目

小毛巾服务时,服务员应从客人的左侧,按照女士优先,先宾后主的原则按顺序进行服务。

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第1题:

服务员为客人上茶时,其顺序为( )。

A.先主后宾,按序进行

B.先宾后主,依次进行

C.先女后男,依次进行

D.先老后少,依次进行


正确答案:B

第2题:

法式宴会的上菜方式是(),即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘,按先宾后主、女士优先的原则,从客人右侧为客人托让食品。


正确答案:台前托让式

第3题:

西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。

A、先主后宾

B、订单

C、客人答复

D、先男后女


参考答案:B

第4题:

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主,()。

  • A、老人优先的原则
  • B、女士优先的原则
  • C、小孩优先的原则
  • D、主人优先的原则

正确答案:B

第5题:

()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

  • A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
  • B、先女宾、男宾、最后主人
  • C、宾主顺序、就餐客人的身份
  • D、先主人、主宾、女宾

正确答案:A

第6题:

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,用右手从客人右侧按顺时针方向进行,女士优先,先宾后主,为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。


正确答案:错误

第7题:

红酒的斟倒在主人认可后,按()原则,依次为客人倒酒,站在客人右侧,倒入杯中1/3即可。

  • A、先宾后主、女士优先
  • B、先主后宾、女士优先
  • C、先宾后主、男士优先
  • D、先主后宾、男士优先

正确答案:A

第8题:

以下,()是西餐宴会上菜服务的原则。

A、先女宾、男宾、最后主人

B、先主后宾、按座次顺序

C、宾主顺序、先宾后主、女士优先

D、男主宾、女主宾、主人


参考答案:C

第9题:

为客人献茶时,其顺序的礼仪形式是()。

  • A、先男后女
  • B、宾主同时
  • C、先主后宾
  • D、先宾后主

正确答案:D

第10题:

在西餐宴会服务中应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()


正确答案:正确

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