暗烤烤炉有哪些种类？
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
烤制菜肴是在封闭式烤炉内进行的。
第3题：
A.片
B.丁
C.半熟制品
D.块
第4题：
根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗炉烤和泥烤等。
第5题：
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）
第6题：
A、篦子烤
B、暗火烤
C、明火烤
D、明炉烤
第7题：
烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。
第8题：
烤是将原料加工成半成品以后，放入烤炉，利用传导热能使其成熟的一种方法。()
第9题：
“烤”是生料经过腌渍或加工成（）后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉，把原料烤熟。
第10题：
根据烤漆操作规程，工件在烤炉烤干时烤炉温度设在（）之间。