肉制品加工时，除肉松可使用条件可食肉作原料肉外，其余品种需以（）为原料。
第1题：
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A．腐败肉
B．条件可食肉
C．废弃肉
D．新鲜肉
E．病畜肉
第2题：
在用高效液相色谱法作药品检测时，正文中各品种项下规定的条件除（）（）（）不得任意改变外，其余均可适当改变。
流动相组分；检测器类型；固定相种类
略
第3题：
根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )
(A)变质肉
(B)良质肉
(C)条件可食肉
(D)废弃肉
第4题：
畜肉处在僵直和后熟过程中为（）。
第5题：
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
第6题：
以一般交流电源为能源，空气为原料，制氧成本低，安全可靠，可连续使用（ ）
第7题：
面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。
第10题：
根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。