酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。
第1题：
简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
第2题：
发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
第3题：
在正常啤酒发酵中，可发酵糖全部转化成酒精和水。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在正常啤酒发酵中，可发酵糖全部转化成酒精和水。
第5题：
奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）
第6题：
葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒？（）
第7题：
葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
第8题：
第9题：
有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
第10题：
下列反应中，消耗葡萄糖产生ATP的是（）