餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，做好记录，放在冰箱中冷藏（）℃保存（）小时以上。
第1题：
A.12
B.24
C.48
D.72
第2题：
A、品种
B、规格
C、血型
D、温度要求
第3题：
A.留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
B.冷藏保存48小时
C.每个品种都要留样不能遗漏
D.食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
第4题：
以下关于食品留样的描述正确的是（）
第5题：
重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。
第8题：
因故未能输注血小板时，取来的血小板应( )。
A、放在室温下保存
B、放在血库-20℃冰箱内保存
C、放在37℃水浴箱内保存
D、放在血库4℃冷藏箱内保存
E、放在普通冰箱中保存
第9题：
已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放
第10题：
关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）。