简述西餐烹调厨房的设计。
第1题：
西餐烹调表演
第2题：
西餐的烹调方法
第3题：
第4题：
简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
第5题：
简述设计主厨房的优点及中央厨房的设计。
第6题：
简述西餐烹调用酒的作用？
第7题：
西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。
第8题：
在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重()。
A、中餐向西餐靠近
B、西餐走向中餐
C、烹调方法互补
D、技艺交流
第9题：
（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
第10题：
中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？