根据宾客的消费过程来分区,中餐厅可分为()

题目

根据宾客的消费过程来分区,中餐厅可分为()

  • A、菜肴制作区
  • B、迎宾区
  • C、休息区
  • D、就餐区
  • E、结账区
参考答案和解析
正确答案:B,C,D,E
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第1题:

茶艺师在接待外宾的服务中应()。

  • A、热情周到、宾客至上
  • B、因人而异、看客施礼
  • C、从宾客的着装上对宾客的身份进行判断,进而以不同的态度接待
  • D、根据消费金额的大小采取不同态度的服务

正确答案:A

第2题:

按供应形式来分,客房用品可分为()、()和宾客租借用品三种。


正确答案:客房免费赠品;客房用品

第3题:

中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

中餐厅的名称是告诉宾客()

  • A、餐厅的风格
  • B、餐厅的风味
  • C、服务的项目
  • D、服务的特色
  • E、经营特色的标志

正确答案:A,C,E

第5题:

饭店宾客消费行为就是:宾客选择和使用饭店产品的各种活动及相关的决策过程。


正确答案:正确

第6题:

()是指宾客临近退房前的消费费用因转送到收款处太迟而没能赶在宾客退房前及时入账。

  • A、事前消费
  • B、事后消费
  • C、即时消费
  • D、额外消费

正确答案:C

第7题:

饭店宾客消费过程的最初阶段是?()

  • A、认识需求
  • B、寻找信息
  • C、判断选择
  • D、消费决策

正确答案:A

第8题:

在茶艺馆的顾客接待过程中,下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候

B.当宾客点茶时,单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品、茶点,造成宾客勉强消费

C.在巡台的过程中,积极主动的加水、斟茶、整理台面

D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助


正确答案:B

第9题:

试述宾客消费决策的过程。


正确答案: (1)需求的认知;
(2)寻找信息;
(3)比较评价;
(4)做出决策;
(5)消费后的评价。

第10题:

饭店的星级评定标准规定,中餐厅应体现出分区设计。


正确答案:正确