法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。

题目

法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭,是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一,此服务方式又称为()

  • A、美式服务
  • B、法式服务
  • C、英式服务
  • D、俄式服务

正确答案:B

第2题:

下列关于“法式服务”错误的有()。

  • A、又称“理查服务”
  • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
  • C、传统法式服务,由两名服务员共同完成
  • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

正确答案:D

第3题:

传统的()在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

  • A、意式服务
  • B、法式服务
  • C、俄式服务
  • D、英式服务

正确答案:B

第4题:

()服务是西餐服务中最豪华,最细致和最周密的服务。


正确答案:法式

第5题:

()是一种十分讲究礼节的服务方式,称为餐车服务。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、英式服务
  • D、美式服务

正确答案:A

第6题:

西餐服务方式大都起源于欧洲,规格各不相同,比较流行的有四种。其中,服务规格最高的是()

  • A、美式服务
  • B、英式服务
  • C、法式服务
  • D、俄式服务

正确答案:C

第7题:

法式服务是一种最讲究()的豪华服务。它注重(),服务周到,但()和()都比较低。


正确答案:礼节;表演;空间利用率;位周转率

第8题:

下列关于“法式服务”错误的为()。

  • A、传统的法式服务非常繁琐
  • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
  • C、传统法式服务,由两名服务员共同完成
  • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

正确答案:D

第9题:

西餐服务方式中被称为“盘子服务”是()。

  • A、俄式服务
  • B、法式服务
  • C、英式服务
  • D、美式服务

正确答案:D

第10题:

比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是()。

  • A、美式服务
  • B、法式服务
  • C、俄式服务
  • D、英式服务

正确答案:C

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