咖啡豆的种类有()

题目

咖啡豆的种类有()

  • A、蓝山咖啡
  • B、阿拉比卡
  • C、罗巴斯塔
  • D、利比里亚
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第1题:

如果咖啡豆有烟味,说明其新鲜程度较差。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。

  • A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
  • B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀
  • C、氧气是惰性气体
  • D、氧气会增加咖啡豆的含水量

正确答案:A

第3题:

咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

早餐咖啡豆的包装上是()

  • A、太阳
  • B、咖啡壶
  • C、咖啡豆勺

正确答案:A

第5题:

下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是()

  • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
  • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
  • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
  • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

正确答案:D

第6题:

在巴西咖啡豆中,最高等级的咖啡豆应标记为( )

A.NO.1

B.NO.2

C.NO.3

D.NO.4


正确答案:B

第7题:

意大利人最喜爱的咖啡豆是()。

  • A、单品咖啡豆
  • B、拼配咖啡豆
  • C、蓝山咖啡豆
  • D、香猫咖啡豆

正确答案:B

第8题:

烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。

A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短

B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀

C.氧气是惰性气体

D.氧气会增加咖啡豆的含水量


正确答案:A

第9题:

对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是()

  • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
  • B、让咖啡豆表面更有光泽
  • C、令咖啡豆味道更好
  • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

正确答案:A

第10题:

我们咖啡豆选用()烘培的咖啡豆。


正确答案:中深