发绿、发芽的土豆不可食用,否则会造成食物中毒。

题目

发绿、发芽的土豆不可食用,否则会造成食物中毒。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()

  • A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
  • B、食用了含禁用农药的蔬菜
  • C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
  • D、误将亚硝酸盐当作食盐

正确答案:A,B,C,D

第2题:

食用()易引起中毒事件发生。

  • A、发芽土豆
  • B、青皮番茄
  • C、茶叶蛋
  • D、变质甘蔗

正确答案:A,D

第3题:

发芽马铃薯中往往产生( ),故食用不当易造成食物中毒。


正确答案: 龙葵碱

第4题:

土豆皮发绿或者发芽后就不能再食用了。


正确答案:正确

第5题:

很多植物的胚芽有营养,应该多吃发芽的土豆。发芽土豆有毒,不能食用。


正确答案:错误

第6题:

发芽土豆去芽削皮后也不可食用。


正确答案:正确

第7题:

人们吃了(),会引起食物中毒。

  • A、韭菜
  • B、小白菜
  • C、已发芽的土豆

正确答案:C

第8题:

在烹炒土豆时哪些处理方式是正确的()

  • A、不选用发芽土豆
  • B、洗净切开后在清水里浸泡
  • C、烹调时加醋
  • D、去除发绿发青的部分

正确答案:A,B,C,D

第9题:

食用()后,容易引起食物中毒。

  • A、发芽的土豆
  • B、黄瓜
  • C、西红柿
  • D、生扁豆

正确答案:A,D

第10题:

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的()。

  • A、龙葵碱
  • B、亚硝酸盐
  • C、氰甙
  • D、秋水仙碱

正确答案:B