()植物是著名的芳香植物,其花瓣可提取芳香油,是制香水和食用香料

题目

()植物是著名的芳香植物,其花瓣可提取芳香油,是制香水和食用香料的原料。

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第1题:

薄荷为唇形科植物,可制高级香料和药品,其( )含薄荷油。

A.全草

B.叶

C.茎和根

D.花


正确答案:A

第2题:

天然香料是用纯粹( )从天然芳香植物或动物原料中分离得到的物质,安全性高。

A.化学方法

B.合成方法

C.提取方法

D.物理方法


正确答案:D

第3题:

天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()


参考答案:×

第4题:

食用香料植物含香味的部分常集中在植物哪些特定器官?


正确答案:1.根和根茎提取芳香油的植物:鸢尾、花椒、姜黄;
2.茎、叶提取香料的植物:麝香草、留兰香、荔枝草;
3.花部提取香料的植物:玫瑰。樱桃、香柠檬;
4.果实提取香料的植物:酸枣、草莓、香橙;
5.种子提取香料的植物:山杏、茴香、芹菜;
6.树皮中提取香料的植物:斯里兰卡肉桂、中国肉桂、川桂。

第5题:

芳香植物包括()和能够分泌芳香类物质的植物两类。


正确答案: 香花植物

第6题:

唇形科植物含挥发性芳香油,这是它们多为香料植物又为药用植物的原因。( )

A.正确

B.错误


正确答案:A

第7题:

食用香料按其来源可分为天然香料和()香料两种。


正确答案:合成

第8题:

植物香料是从植物花、茎、枝、干、根和果实中提炼出来。制品有精油、酊剂和芳香油。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

蔷薇属的()是著名的芳香植物,其()可提取芳香油,是制香水和食用香料的原料。


正确答案:玫瑰;花

第10题:

简述植物性天然香料的提取方法。


正确答案: 水蒸气蒸馏法
压榨法
浸取法
吸收法