“飞机后面挂口袋——装疯（风）”，“嫩豆腐做凉菜——好办（拌）”这些歇后语用的是什么样的幽默技法？（）
第1题：
豆腐脑老嫩不匀的原因？
第2题：
金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜，其中有一道“二十四桥明月夜”，是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状；因食材中豆腐最为软嫩，亦最考刀工。以下四道豆腐菜，刀工最精致的是（）
第3题：
第4题：
小葱拌豆腐——（）
第5题：
见面时，接到对方递给的名片，应怎样放置（）。
第6题：
杏仁豆腐的成品特点是：色洁白、质感滑嫩、甜香，杏仁味浓，是夏季风味美食。
第7题：
“小葱拌豆腐”吃起来爽口无比，试问“小葱拌豆腐”这道菜究竟科学不科学？为什么？
第8题：
川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。
第9题：
“挂霜豆腐”要把豆腐切成 1.5 厘米见方的小方块，并用干布吸干水分。
第10题：
南豆腐因其含水量的原因，就其他质地特征，又叫它（）