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以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 70％左右的大豆蛋白粉称之为（）

题目
单选题
以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 70％左右的大豆蛋白粉称之为（）
A

大豆浓缩蛋白

B

大豆分离蛋白

C

大豆组织蛋白质

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第1题：

大豆饼粕是饼粕类饲料中营养价值最高的饲料蛋白质含量为（）而且是赖氨酸、色氨酸、甘氨酸和VB4的良好来源。

A.38～40%

B.40～42%

C.42～46%

D.以上都不对


正确答案：C

第2题：

下列饲料原料中,属于能量饲料的有()

A、尿素

B、小麦籽实

C、大豆油

D、淀粉

E、花生粕


参考答案：BCD

第3题：

山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()

A、以小麦、豌豆为原料的低温曲

B、以小麦、大豆为原料的中文曲

C、以大麦、豌豆为原料的低温曲

D、以大麦、豌豆为原料的中温曲


参考答案：C

第4题：

在一般情况下，下列原料中赖氨酸含量最高的是（）

  • A、豆粕
  • B、花生粕
  • C、棉籽粕
  • D、菜籽粕

正确答案:A

第5题：

大豆饼粕是饼粕类饲料中营养价值最高的饲料，蛋白质含量为，而且是赖氨酸、色氨酸、甘氨酸和VB4的良好来源（）。

  • A、38～40%，
  • B、40～42%，
  • C、42～46%，
  • D、以上都不对。

正确答案:C

第6题：

下列选项中不属于大豆饼粕营养特性的是（）。

A.蛋白质含量高、品质好

B.适口性好，用途广泛

C.钙、磷含量远高于其他植物性饲料

D.豆粕中B族维生素含量高


正确答案：D

第7题：

乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。


正确答案:新西兰；北美非转基因

第8题：

大豆饼粕的营养特性是什么?使用大豆饼、粕应注意什么问题?


本题答案：大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%，因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。
大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。

第9题：

湿粕脱溶工艺有哪些？适用于哪些场合？


正确答案:①常规脱溶，生产出来的粕作饲料用。
②低温脱溶，生产出来的粕可作提取蛋白质制品的原料。

第10题：

干物质中粗蛋白质含量达到或超过（）的豆类、饼粕类、鱼粉等均划为蛋白质饲料。

  • A、10%
  • B、20%
  • C、30%
  • D、40%

正确答案:B

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