餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
餐用具清洗水池与清洁用具（如拖把）清洗水池可以混用
餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
第1题：
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
第2题：
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
第3题：
A、用手直接为客人端盘上菜
B、折叠餐巾花前洗手消毒
C、洗消干净的餐用具用抹布擦干
D、穿着工服去洗手间
第4题：
餐用具清洗消毒的目的是（）。
第5题：
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
下列不属于餐饮服务高风险操作的是（）
第8题：
A.粗加工、切配、烹饪
B.餐用具清洗消毒
C.餐用具保洁
D.清洁工具存放
第9题：
餐用具清洗消毒的目的是（）
第10题：
餐用具未经彻底清洗消毒可造成食品污染或食品安全事故。