填空题液态乳按杀菌方法分为四类，即（）。

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液态乳按杀菌方法分为四类，即（）。

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第1题：

煤按炭化程度分为四类即泥煤、褐煤、烟煤、无烟煤。

A对

B错

对
略

第2题：

按企业信用分类监管标准主要分为四类，即（）、失信标准、和严重失信标准。

正确答案:守信标准警示标准

第3题：

故障的分类,按后果严重程度可分为四类,即()()()和();故障诊断的三类方法是①()②()和③()。

参考答案：轻微故障、一般故障、严重故障、致命故障;①直观经验诊断法、②利用专用诊断仪器设备诊断法、③随车故障自诊断系统

第4题：

液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。

A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
B、巴氏杀菌调味乳
C、酸牛乳
D、炼乳

正确答案:C,D

第5题：

服装市场细分方法中按季节分为四类：（）、（）、（）、（）。

正确答案:春装；夏装；秋装；冬装

第6题：

液态乳有哪些杀菌方法？其杀菌条件是什么？

正确答案: 液态乳的杀菌方法可以分为巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳及二次灭菌。其杀菌条件分别是：
1、巴氏杀菌乳：（杀灭致病菌）：
（1）低温长时62～65℃，保持30min
（2）中温短时72～75℃，保持15～16s
（3）高温短时杀菌，80～85℃，保持10～15s。
2、超巴氏杀菌：125～138，2～4s
3、超高温灭菌乳：（杀灭一切微生物，钝化酶，达到商业无菌）130～150℃，保持0.5～4s。
4、二次灭菌：产品灌装后灭菌，加热到约116℃，保温20min环境下进行的。有两种，即间歇式和连续式。该法常用于塑料瓶包装的纯牛乳，更多地用于塑瓶包装的乳饮料的生产中。

第7题：

什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？

正确答案: 消毒乳又叫杀菌鲜乳，是指以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质等处理，以液体鲜乳状态用瓶装或其他形式的小包装，直接供应消费者饮用的商品乳。
（1）、低温长时杀菌乳；
（2）、高温短时杀菌乳；
（3）、超高温杀菌乳。

第8题：

液态水按其受力和运动特性可分为三种类型，即

正确答案：吸着水、毛管水和重力水

第9题：

液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。

A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳
B、巴氏杀菌调味乳
C、灭菌纯牛（羊）乳
D、炼乳

正确答案:A,B,C

第10题：

常温液态乳产品类型分为（）

A、调制乳
B、含乳饮料
C、乳味饮料
D、灭菌乳

正确答案:A,B,C,D

液态乳按杀菌方法分为四类，即（）。

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