填空题淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。

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淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。

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第1题：

人体内的淀粉酶是

A．a淀粉酶

B．γ淀粉酶

C．A和C

D．β淀粉酶

E．A和B

正确答案：A
28．A。本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于a- 淀粉酶，作用于a-1，4糖苷键。

第2题：

人血清中的淀粉酶是 ( )

A、β-淀粉酶

B、γ-淀粉酶

C、α-淀粉酶

D、A和C

E、B和C

参考答案：C

第3题：

淀粉酶的生化特性不包括

A.根据器官来源可分为唾液淀粉酶和胰腺淀粉酶

B.淀粉酶在乙酸纤维膜电泳时可分为P、P、P、S、S、S等亚型

C.淀粉酶在SDS-PAGE电泳时可有1～7个条带

D.血清中可出现巨淀粉酶，其是淀粉酶与血浆白蛋白聚合而成

E.血清中巨淀粉酶在电泳时γ球蛋白区

正确答案：D

第4题：

α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。

正确答案:错误

第5题：

人体内的淀粉酶是（）

A．α淀粉酶

B．β淀粉酶

C．γ淀粉酶

D．A和B

E．A和C

正确答案：A

第6题：

人体内的淀粉酶是

A、α淀粉酶

B、β淀粉酶

C、γ淀粉酶

D、A和B

E、B和C

参考答案：A

第7题：

淀粉酶的生化特性不包括

A、根据器官来源可分为唾液淀粉酶和胰腺淀粉酶

B、淀粉酶在乙酸纤维素膜电泳时可分为6个亚型

C、淀粉酶在SDS-PAGE电泳时可有1～7个条带

D、血清中可出现巨淀粉酶，其是淀粉酶与血浆白蛋白聚合而成

E、血清中巨淀粉酶在电泳时γ球蛋白区

参考答案：D

第8题：

关于淀粉酶，不正确的叙述是

A．Cl-是其激活剂

B．淀粉酶能水解淀粉a-1，6糖苷键

C．淀粉酶作用最适pH 6．9～7．0

D．测定淀粉酶时反应体系中不能缺少ca2+

E．淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

正确答案：B

第9题：

人体内的淀粉酶是()

A.D淀粉酶
B.B淀粉酶
C.A和C
D.γ淀粉酶
E.A和B

答案：A

解析：

第10题：

淀粉酶的分类及其作用特点。

正确答案: 分为：α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、脱枝酶。
（1）α-淀粉酶：作用于淀粉或还原糖时，从底物分子内部随机内切α-1，4键生成一系列相对分子质量不等的糊精和少量低聚糖、麦芽糖和葡萄糖。一般不水解支链淀粉的α-1，6键和紧靠α-1，6键外的α-1，4键，但是可以跨过α-1，6键和淀粉的磷酸酯键。
（2）β-淀粉酶：作用于淀粉是从非还原端开始，每次切下2个葡萄糖单位，并且将产物的构型转为β型。不能作用于α-1，6键，也不能跨过α-1，6键，当水解至α-1，6键分支点的2~3个葡萄糖单位是，水解停止。水解产物为较大分子的极限糊精和麦芽糖。
（3）糖化酶：从非还原端开始水解1，4糖苷键，产物为葡萄糖。产物为β型葡萄糖。
（4）切枝酶：水解α-1，6键糖苷键，异淀粉酶，产品为葡萄糖。

淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。

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